1，海底撈
海底撈大家都不陌生。壹家來自四川簡陽的火鍋店，如今已經成為中國最大的火鍋店，也是中國收入最高的餐廳。目前全國有近1600家門店，三四線城市都能看到海底撈的身影，以高端市場定位和服務為主要特色。
2.小龍坎
這是壹家來自四川成都的網絡名人火鍋店。五年前流行，現在生意不如以前了。但是全國有近1，000家店，大部分是加盟店。
3.餵呀餵
這是壹家臺式小火鍋店，也是第壹家上市的小火鍋店公司。這家掌櫃桌面風格，以小火鍋為主，壹人壹鍋的用餐形式深受北上廣深等壹二線城市白領的喜愛。
4.德莊火鍋
這家火鍋店成立的時間比海底撈還要早。是壹家重慶特色的火鍋店，以加盟為主。這家火鍋店的生意在10年前非常火爆。
5.東來順
這是北京著名的火鍋店。店主做羊肉火鍋，味道很好。可惜這家店只在北京、天津等少數地區有門店，全國其他地區很少見。
6.老王火鍋
這是壹家廣東的火鍋店，都是直營店，以廣東豬肚和雞火鍋為特色，這幾年在廣東的餐飲市場非常受歡迎。主人的口味是五花雞，比較清淡，很受養生人士和不愛吃辣的朋友的歡迎。
7.四季季紅火鍋
這是江西南昌的壹家火鍋店。主要市場分布在江西，也以川味火鍋為主。性價比高，菜品實惠，味道好。這家火鍋店以加盟為主，屬於江西火鍋店龍頭。很多在江西工作過的朋友都吃過這家火鍋店。