營養功效:
生姜是壹種重要的調味品、蔬菜和中草藥植物。多吃姜可以刺激胃黏膜，促進腸胃消化。生姜含有豐富的姜酚和姜烯，能有效止嘔、止頭暈。生姜富含鉀，有刺激性氣味。還能驅寒，緩解體寒癥狀。
適合人群:
生姜能清熱解毒，適合大多數人食用。尤其適用於頭痛、咳嗽、胃寒疼痛、腹瀉、嘔吐，也適用於經期受寒、痛經、暈車的婦女。
飲食禁忌(人群):
生姜可以殺菌消毒，對人體大有好處，但陰虛火旺、痔瘡、糖尿病、膽囊炎、胃潰瘍、肺炎、肺結核患者不宜常吃生姜。另外，爛姜會產生壹種劇毒物質，容易導致肝細胞變性壞死，從而引發食道癌、肝癌等。，所以不宜吃太多。
搭配禁忌:
生姜不宜與肥牛同食，容易上火；
合適的搭配:
生姜、牛肉能散寒、祛濕、和胃；
常見做法:
生姜作為壹種常見的調味品，在生活中可以和其他食材壹起做出什麽好吃的食物？
糖醋生姜、紅糖生姜棗泥、生姜紅糖雞蛋、生姜絲、生姜炒肉絲等等都是比較受歡迎的做法。