最好的冬季果汁是平安菜菜冰糖煮湯治療咳嗽。同時，這道菜還有養胃生津、促進消化緩解不適、寬胸的功效。
老南京有個習俗，就是在“冬季至日和除夕”這壹天，家家戶戶的餐桌上都是壹樣的菜，就是青菜和豆腐，我們先稱之為“平安菜”。老人們常說青菜豆腐平安，寓意:吉祥平安。方法簡單，是家常菜的必需品之壹。大白菜雖然是普通的蔬菜，但卻是百姓最信賴的蔬菜，也是人們眼中的“放心菜”。
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《本草綱目》，52卷。明代李時珍(東壁)成書於嘉靖三十壹年(1552)至萬歷六年(1578)，三次改稿。發明了中醫理論，書中強調中藥的辨證應用，如藜蘆說“人吐異藥，常山吐瘧痰，瓜丁吐熱痰，五福煎吐濕痰，萊菔子吐氣痰，藜蘆吐風痰”。
其中也有前人沒有論述過的名言和精辟的學說，如辛夷文章下的“腦為元神之宅”說，橘皮條客下的“脾為元氣之母，肺為吸息之器”說。書中將兩種藥物誤認為是過去本草書籍中的壹種東西，如蟑螂和女性陽痿；把壹個東西錯當成兩種藥的，比如天南星、虎爪；品種混淆的，如百合、卷丹百合。
藥用部位失真，如五倍子誤認為果實；藥物分類不當，如將薯蕷歸為草類，將予以澄清和糾正。書中批判了試圖長生不老、服用史丹的現象，駁斥了黃連澤瀉能成仙、草籽能成魚的理論。