1，清熱除煩，滋陰生津
石斛茶:新鮮石斛15g，沸水沖泡10 ~ 15min，代替茶葉。適用於虛熱久咳或肺氣虛咳嗽、聲音嘶啞等癥。
2、養肝明目
石斛菊花湯:石斛、菊花、決明子各10g，用紗布包好，和50g兔肝壹起煮。煮熟後，取出藥袋，加入適量的鹽和雞精，喝湯吃肝。適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、咽幹舌燥、目赤腫痛等癥。
3.清熱除煩
石斛豬肺湯:石斛10g，豬肺300g，沙參10g，鹽5g，料酒10g，蔥片，姜2片，胡椒面2g，豬骨湯1000g。北沙參浸泡後切片；石斛切段；豬肺洗凈，焯水，切塊備用。在湯鍋中加入豬骨湯，加入石斛、豬肺塊、沙參片，加入鹽、料酒、蔥、姜片、胡椒面調味，煮50分鐘左右至熟。