1.紅糖和紅糖之間顏色的深淺是由熬制糖漿的時間造成的。紅糖的熬制時間比較長，糖漿濃縮後制成的糖磚呈現黑色外觀。
紅糖和紅糖的形狀和粗細不同，是因為再加工方法不同造成的，所以經常會有切成不同大小的糖磚和糖粉。
2.紅糖和紅糖的甜度更高。紅糖的物質豐富，除了甜以外，還有壹種獨特的特殊風味，適合簡單烹飪，以免讓口味過於復雜，弄巧成拙。比如用來做紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡，甜度醇厚獨特。紅糖的風味和甜度居中，最常用來做普通菜。
3.紅糖比蔗糖更有營養，是有機食品。紅糖經過化學加工精制成褐色，除了碳水化合物，幾乎沒有其他營養成分。
擴展數據:
目前白糖的消費在全世界都是獨壹無二的，幾乎難以替代。然而，近年來，體重和健康食品是先進社會非常關註的問題，因此許多國家的酒店，咖啡館和高檔咖啡店。
除了白糖，還為消費者提供紅糖，作為服務品質的具體提升，是壹種選擇。但只是生蔗糖，所以看起來是淺棕色的。
參考資料:
紅糖水-百度百科