佐料
小米
3勺
砍
1根
馬鈴薯
二
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
精制糖
兩勺
淡醬油
適量的
步驟
1.排骨，壹根肋骨的量，賣家已經幫忙剁了。
2.將排骨浸泡在淘米水中10至20分鐘，有助於去除血液。
3.小米，用了三勺。
4.將小米浸泡在水中三個小時。
5.削兩個土豆
6.排骨加壹勺料酒。
7.淡醬油還是淡醬油
8.兩茶匙糖。
9.半茶匙鹽。
10.拌勻，將排骨腌制2小時。
11.將土豆切片。
12.將薯片放入鍋底，用小米包裹排骨放在薯片上。這樣包:1)把泡好的小米倒掉水；2)拿起壹塊腌制好的排骨，包在小米碗裏，放在薯片上；3)所有排骨包好後，把剩下的小米和腌排骨的湯全部倒入土豆和排骨中。
13.把盤子放在蒸鍋裏，在水裏蒸。
14.蓋上蓋子蒸40分鐘左右。
15.在鍋上撒上蔥花。