二月時令蔬菜
菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。是二月極佳的養生蔬菜。芹菜不僅營養豐富，而且還有藥用價值。
油菜的鈣含量是綠葉蔬菜中最高的。成年人每天吃500克油菜，既能滿足生理需求，又有助於增強免疫力。
生菜含有豐富的纖維素，可以幫助腸道排毒，緩解便秘。萵苣含有甘露醇，因此具有利尿、消除水腫和促進血液循環的作用。