為什麽桃膠不散發1，發泡時間不夠？
桃膠短時間沒有完全泡透，燉後不容易出膠。
2、放太多水
桃膠的粘度與沸騰時間成反比。放太多水，桃膠越稀，也不會變成濃稠的桃膠。
3.時間太短了
桃膠粘不粘，和煮的時間有壹定關系。熬制時間短，桃膠中的膠質無法熬制，影響桃膠的質地。
4.鍋的問題
用於保健鍋、煎鍋等。，不適合煮桃膠，這種鍋也沒辦法煮出桃膠稠。
5.桃膠問題
有些桃膠是熬不出膠的。壹般手工加工後的桃膠都是這樣的，這是桃膠本身的問題。
桃膠燉多久？新鮮的桃膠摸起來又軟又粘。當它被陽光照射時，它會變成固體。
桃膠通常是經過高溫幹燥的固體。當我們在烹飪這種營養豐富的食物時，我們必須嚴格控制時間，大約30分鐘。如果煮太久，桃膠會融化成液體。
如果能選擇優質的桃膠，融化成液體的概率會大大降低，因為好的桃膠往往是老膠，更有彈性，膨脹率也更高。
如何快速熬制桃膠？煮出來的桃膠晶瑩剔透，柔軟滑爽，富含植物膠原蛋白。
桃膠煮前必須浸泡12小時以上，中間還要換幾次水，這樣煮出來的桃膠才能不含雜質。泡好的桃膠再次清洗幹凈，揉成小塊，放入水中煮沸，然後加入桃膠和冰糖。加入少許泡過的銀耳後，效果更佳。煮沸10分鐘後，加入枸杞和紅棗，攪拌均勻，大火煮至半熟。可以加壹點蜂蜜，味道更好，細膩滑嫩。