材料:豆腐300g，五花肉50g，洋蔥2根，醬油1小勺，料酒1小勺，黑胡椒少許，鹽少許。
練習步驟:
1.先在鍋裏燒開水，豆腐切塊。
2.肉末加壹勺料酒，壹勺醬油，少許黑胡椒，少許鹽。
3.抓勻，腌制
4.鍋裏的水燒開後，將豆腐塊放入水中焯壹下。
5.燉好的豆腐腦味道會淡壹點，拿出來裝盤。
6.將洋蔥和姜切碎
7.鍋裏放油，蔥、姜放入鍋中。
8.加入腌制好的肉末，炒熟。
9.把肉末放在豆腐上面。
10.放入蒸鍋蒸10分鐘，讓豆腐吃起來像肉末。
11.煮好後撒壹點蔥花。
小貼士:豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食物。經常食用能補中，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育(水果中還有鈣王——酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。