豬肺含有大量人體必需的營養物質，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等。壹般人群均可食用，尤其是肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者。但便秘和痔瘡不宜多吃。
買豬肺時，表面顏色粉紅，有光澤，均勻，新鮮的肺有彈性。變質肺呈棕綠色或灰白色，有異味，不可食用。如果看到肺部有水腫、氣團、結節、膿樣包塊異常出現，就不能吃。
擴展數據
(1)適當的食物
1，豬肺加梨，幹白菜，幹劍花有潤肺止咳的作用。
2、豬肺加沙人參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳的功效。
(2)類似克的食物。
豬肺忌白菜花和麥芽糖壹起吃，會導致腹痛嘔吐。
(3)註意事項
豬肺是豬的內臟，裏面含有大量的細菌。它們必須清洗幹凈，烹飪時應選擇新鮮的肺。
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