2.五味小菜:立春吃春餅的歷史悠久。據報道，六朝時大年初壹吃五辣(五種辣:蒜、韭菜、芥菜、香菜)，使人在春天吃了以後五臟生氣。現在，人們仍然在開春時吃春菜。春菜其實是由五香菜演變而來的，只是春菜的內容發生了變化，變得更加多樣。
3.春卷:春卷又稱春餅、煎餅，是福州流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代春餅演變而來。中國自古以來就有在開春吃春卷的習俗。在春天開始的時候多吃蔬菜對人們的健康也很有好處，這也意味著迎接春節。
4、和菜:配春餅，自然和菜。所謂和菜，就是把韭菜、豆芽、幹香蕈等時令蔬菜切絲，或拌或炒。還有很多種蔬菜。大家可以根據自己的喜好選擇壹些自己喜歡的蔬菜，也可以適當補充壹些肉類，這樣營養會更全面。
5.蘿蔔:在許多地方，立春也被稱為“咬春”。在北方初春，最具代表性的食物是蘿蔔。蘿蔔不僅營養價值豐富，而且還有多種做法。它非常美味，是壹種非常受歡迎的蔬菜。