輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、大料、蠔油、糖、澱粉、料酒、胡椒粉。
步驟
1.山藥切塊，蘑菇切片。
2.將雞腿去骨，切成塊。
加入雞蛋
4.將蠔油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉混合，加入少許食用油腌制30分鐘。
5.荷葉用開水焯壹下，鋪在大碗裏，底部放蔥、姜、蒜、大料。
6.加壹層蘑菇和山藥。
7.加入鹽腌的雞塊。
8.然後再加壹層香菇和山藥，撒幾片蔥姜蒜，淋上泡椒雞的醬。
9 .包起來
10.入鍋蒸20分鐘，撒上香蔥末。
技巧
私話:蒸的時間可以根據自己的竈臺大小來調整。