內蒙古地域遼闊，自然資源豐富。全區有經濟價值較高的野生植物600多種，其中羅布麻、蘆葦等70多種纖維植物是造紙、制繩、人造棉的重要原料。榛子、杏、文冠果、紅豆是很好的油料植物和釀酒野果。橡子、沙棗等50多種植物富含澱粉，可加工成面粉、粉條、糖漿、糖色等。內蒙古也是中國中藥材生產基地之壹。已發現的藥用植物有500多種，包括被譽為中國“老國”的甘草、黃芪、中國肉蓯蓉和數十種其他藥材，如赤芍、麻黃、桔梗、知母、柴胡、蒼術、遠誌、車前子和龍膽草。鳥獸包括鵝、鴨、雉雞；紫貂、馬鹿和駝鹿等。鼻子、熊掌、鹿尾被譽為大興安嶺美食中的三寶。內蒙古也是牛、羊、駱駝和馬的故鄉，盛產駝峰、駝掌、牛鞭、牛黃和馬寶。還有黃河鯉魚，河套蜜瓜，中華麥飯石，稀有的巴林彩石，都是內蒙古的特產。
內蒙古特產
特產有黑木耳、松鼠皮、瓜子、茴香、麝香等。
具有特色的名產有蒙古容器、小馬頭琴、蒙古刀、包頭仿古地毯等。
有沂蒙羊絨、阿聯駝絨、草原蘑菇、發菜以及黃草、甘草、麻黃等名貴藥材。
菜肴包括烤全羊、烤羊腿、奶豆腐和馬奶酒。
內蒙古特產
黑色苔蘚
內蒙古西部盛產發菜，被稱為“發菜之鄉”。可以用來炒菜做飯，也是饋贈親友的佳品。發菜的營養價值很高。與雞蛋相比，比雞蛋的蛋白質高65%，熱量近2倍，碳水化合物35倍。此外，發菜對高血壓、肥胖、佝僂病、氣管炎有很高的治療作用。