這是因為牡蠣含有豐富的營養成分和微量元素，又被稱為“海中的牛奶”，也是最便宜的海鮮之壹，可見牡蠣有多棒。
牡蠣的烹飪方法也有很多種。壹般常見的方法是蒜蓉烤生蠔和蒸生蠔，不過這兩種方法估計大家都吃膩了。
我想和妳分享壹道廣東菜。這道家常菜叫牡蠣雞煲。簡單來說就是牡蠣燉雞。牡蠣配雞肉也很好吃，營養價值更高。
此時正是牡蠣上市的季節。如果妳喜歡吃牡蠣，不妨先收集起來，有空的時候嘗嘗。
生蠔雞煲材料:生蠔、雞肉、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、生抽、料酒、胡椒粉。
詳細做法1。準備幾個牡蠣，把牡蠣的肉挖出來，清洗幹凈備用。準備半只雞放在盤子裏，然後加鹽、醬油、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.準備壹些蔥、姜、蒜，全部切好備用，把蔥白和蔥葉分開。
3.砂鍋裏放花生油，放入姜、蔥、蒜，炒香，然後轉小火，把腌制好的雞肉倒進去抹平，蓋上蓋子，沿鍋邊倒壹點料酒，不要太多，因為生蠔會出來(我只是多放了壹點料酒，所以湯比較多)。
4.小火煨雞約10分鐘，然後開蓋，倒入準備好的生蠔，將生蠔抹平，繼續加蓋，小火煨約3分鐘，時間到了就可以開蓋了。
5.用筷子翻壹下，再撒壹點蔥，就可以關火出鍋了。煮出來的湯可以用來泡飯，味道也很好。這個牡蠣鍋準備好了。喜歡就試試。
喜歡的朋友，趕緊試試吧。