家常菜燉雞很不錯；
把雞肉切成塊。
2.將雞肉在水中焯5分鐘。
3.將煮熟的雞肉瀝幹。
4.鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，起鍋。
5.加入雞肉翻炒，加入醬油和糖。
6.加水，燉40分鐘，加鹽和味精調味。
這樣，非常好吃的燉雞塊就出鍋了。