準備材料:排骨500g，蓮藕350g，鹽5g(1小勺)，白胡椒5g(1小勺)，白醋5ml，姜20g，蔥10g。
生產步驟:
排骨剁成小塊，放入碗中，加入1小勺鹽和1小勺胡椒粉，均勻腌制15分鐘？
2.蓮藕去皮洗凈，滾刀切大塊，準備壹鍋開水備用。
3.砂鍋燒熱油，倒入腌制好的排骨，煎至表皮略幹，煎的時候加壹勺白酒？
4.砂鍋加開水(多加)，放姜片，撇去浮沫，再放蓮藕片？
5.水燒開後，轉小火，加壹勺醋，燉1小時，至蓮藕粉化，咬時拔絲。
6.嘗壹嘗味道，看需不需要加鹽，然後加蔥花？
7、出鍋，完成
8.成品圖