面包主要由面粉、雞蛋、糖、膨松劑等制成。吃它往往有兩個壞處。壹是容易增加體內糖分，二是過量食用食品添加劑容易致癌。所以飲食自然清淡。從另壹個角度來看，壹般面包根據用途可以分為“主食面包”和“零食面包”；按質地可分為軟面包、酥脆面包、松面包、硬面包四大類。按原料可分為白面包、全麥面包、雜糧面包三大類。從熱量來說，皮脆的脆皮面包熱量最低，因為這種面包不甜，含糖、鹽、油少。烤好後皮脆硬，趁熱吃非常好吃。法國主食面包和俄羅斯“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭差不多。硬面包和軟面包都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水不同。孩子們最喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大多數種類的點心面包都屬於軟面包。軟甜面包含糖量約15%，含油量約10%，多吐司。但由於添加了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增加，適合寶寶食用。盡量避免吃丹麥面包:面包中熱量最高的是松面包，也叫“丹麥面包”。其特點是加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常被制成羊角面包、葡萄幹面包、巧克力蛋糕等。它吃起來脆、香、軟，非常好吃。...
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