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上林鮮美食

上林馬肉、黑豆豬腳鍋、上林大龍湖銀魚、上林五色糯米飯、上林白切雞、大龍洞清水魚等。1、黑豆豬腳鍋:將黑豆連同豬腳、八角、鹽等調料放入高壓鍋中,煮至豬腳和黑豆酥爛。2、上林五色糯米:五色糯米又叫“五色米”,又稱青糯米或花米,因糯米呈黑、紅、黃、紫、白四色而得名。

1,上林馬肉:上林馬肉嚼勁十足,是壹道好喝的菜,也可以當零食吃。上林人開發了壹系列馬肉美食,如炒馬雜、馬肉火鍋、馬肉粉、馬肉湯等。

2、黑豆豬腳鍋:黑豆豬腳鍋將當地丘陵山區出產的豬腳、八角、鹽等調料放入高壓鍋中煮熟,直至豬腳和黑豆酥爛。這道菜裏的黑豆,沙軟香,讓人百吃不厭。被譽為上林縣十大特色菜之壹。

3.上林大龍湖銀魚:北回歸線上神秘的大龍湖盛產小白魚,是南寧後花園上林縣的綠色水產品。銀魚透明無鱗無骨,味道鮮美。銀魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分,營養價值很高。

4.上林五色糯米:五色糯米又稱“五色米”,也叫青粳米或花米。以黑、紅、黃、紫、白五色糯米飯命名。這是壹種在清明節和農歷“三月三”歌會期間家家戶戶煮的米飯。是壯族招待客人、祭祀祖先的傳統食品,也是老少皆宜的傳統食品。

5、上林白切雞:把農家放在深山野林裏,白天吃昆蟲、玉米、大米和土雞,煨泡至八成熟。

6.大龍洞清水魚:以大龍洞水庫出產的肥嫩鮮滑的魚為原料,用姜、蔥、酒、油蒸制而成。

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