石梁河的特色是魚，這是宴會的第壹道菜。石梁河的魚質量也很有優勢。石梁河的招牌菜，如紅燒石梁河魚、石梁何達魚頭牌黃金湯、灌南養生菌湯等，在當地也非常有名，深受消費者喜愛。
石梁是懷洪新河下遊左岸壹條較大的支流，流經安徽、江蘇兩省泗縣、泗洪縣。盆地東臨低殘丘和洪澤湖，南臨天鏡湖，西臨唐河，北靠何穗河。