紅糖粑粑是川渝地區用紅糖和糯米做成的傳統小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸收率高。除蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
紅糖和巴贊的熱量分別是389和302，本身就不低，如果是油炸食品熱量就更高了。紅糖的熱量(以100g可食用部分計)為389卡(1627千焦)，單位熱量在同類食物中較高。？而油炸是使用最廣泛的烹飪方式，用油量的高低也決定了火候的高低。
擴展數據:
紅糖巴贊的保存；
成品紅糖巴贊可以儲存在冰箱裏。最好用保鮮膜封好，想吃的時候再加熱。
生糍粑可以先包壹層布，再用塑料袋封口。把它保存在陰涼幹燥的地方。壹般來說，這樣的保存可以持續七天左右。
但如果溫度長期在零度以下，可以保存很久。現在很多人也會用保鮮膜把糍粑包好，放冰箱裏保存。用布和塑料袋包裹和用保鮮膜包裹是壹樣的，都是為了隔絕空氣，防止食物腐敗變質。？
百度百科-紅糖粑粑
CCTV-【健康之路】餐桌上的健康智慧(九)紅糖糍粑