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臥床老人的營養餐食譜

老年人的飲食要清淡、柔和、易於消化吸收,以科學合理的食物為主,營養豐富的湯、粥、湯易於消化吸收,是老年人不錯的選擇。

比如洋蔥粥。

配方:粳米100g,鮮薤白50g,蔥20g,鹽適量,冷水1200ml。

生產程序:

1.將鮮薤白、大蔥洗凈,切絲備用。

2.將粳米洗凈,用冷水浸泡至發漲,取出放入鍋中,加入約1200ml冷水,大火煮沸。

3.將蔥絲、蔥絲放入粥鍋,小火慢煮至米粥粘稠,加鹽調味。

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