材料:羊肉500g，蘿蔔1，姜1，蔥半根，胡椒粉少許。
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步驟1:
買了羊肉後，先把羊肉切成大小合適的塊，把羊肉塊放在壹個大盆裏，倒入足夠的水，加入3片生姜浸泡半天。
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第二步:
羊肉泡好後，拿壹個瀝水筐，把羊肉倒進瀝水筐裏，然後用流動的水沖洗羊肉，邊沖洗邊翻動，用少量的水沖洗兩三分鐘。
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第三步:
蘿蔔去皮，切成稍大的蘿蔔塊，洋蔥切段，然後準備好辣椒備用，備用。第四步:
這壹步就是去除異味的操作。油加熱到七成時，放入花椒翻炒，炒出花椒的香味，註意不要炒。大約壹分鐘後取出胡椒。辣椒可以去除羊肉的膻味，用後撈出來，吃羊肉時避免吃辣椒顆粒。
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第五步:
油鍋爆炒花椒，放入蔥姜爆香，然後將羊肉倒入鍋中，大火翻炒，使羊肉表面與食材接觸均勻，增加風味，去除膻味。然後加入不含羊肉的清水，小火燉50分鐘。
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第六步:
50分鐘燉的時間到了，把蘿蔔放入鍋中，加鹽、醬油、胡椒粉調味，繼續燉10分鐘，就可以出鍋了。