材料:1鯽魚、紅豆50g、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽和胡椒粉少許。
做法:紅豆用清水浸泡1夜並充分泡脹；鯽魚去除魚鱗、鰓和內臟，刮掉肚壁上的黑膜，洗幹凈，擦幹魚面；大蒜去皮，陳皮用清水泡軟，刮去白膜，切絲；鍋燒熱，倒入油，六成熱後放入姜片、鯽魚；將鯽魚兩面煎成金黃色，加入大蒜炒香；倒入適量的水、陳皮和紅豆，大火燒開；轉小火約1小時，加入少許鹽和胡椒粉調味。
2.羊肉粉湯
原料:羊後腿肉80克，牛骨或牛尾骨500克，豆腐50克，粉絲30克。
輔料:青菜20g，西紅柿15g，香菜2根，醬油2大勺，蔥1根，花椒5個，料酒2大勺，姜適量。
做法:鍋裏放涼水，姜片，牛尾骨，壹起煮。去除血水和異味後，洗凈備用。將牛尾骨、蔥、姜片放入湯鍋，倒入料酒，大火燒開；大火保持10分鐘，然後轉小火慢煮3小時；燉好的牛尾骨湯色濃白。加入姜片和蔥段可以去腥，很有營養。同時再煮壹鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟；羊後腿肉用肉錘或刀背軟化，切成薄片。同時準備豆腐、西紅柿、調料等。準備鍋裏的原味牛骨湯，加點辣椒調味，或者不放；湯燒開後，加入粉絲、番茄、豆腐，煮10分鐘；然後倒入切好的羊肉，大火保持沸騰；羊肉大約3分鐘就熟了。如果是冷凍切片羊肉，可以像火鍋壹樣煮，關火。然後倒入醬油，加鹽，蔬菜或香菜即可食用。