治療作用:益胃、解胸、解酒、解毒。
營養價值:維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、鎂。
適宜人群:肺熱咳嗽、便秘、腎病患者傾向於多吃。
禁忌人群:胃寒腹痛、氣虛胃寒、便溏、寒痢者不宜多食。
所需材料
主料是大白菜、蔥絲、香菜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、糖、香油。
工作方法
1大白菜心洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切成小段。
2將白菜絲、洋蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌勻，10腌制，倒掉水分。
3將腌制好的白菜絲、蔥絲、香菜壹起放入盤中，加入剩余的調料拌勻。
功效和功能
大白菜性寒，食後易消化，能起到保護腸胃的作用。益胃，容易煩躁浮躁的患者，吃大白菜可以起到鎮靜的作用。。拌白菜心是餐桌上的壹道好菜。酒後吃這道菜可以幫妳不倒千杯。大白菜含有大量纖維素。如果妳經常便秘，不妨試試這道涼拌。可促進新陳代謝，增進食欲，防止便秘。它可以改善經常出現的消化不良、食欲不振和上火的情況。適合各種人群。來試試吧。