薏仁，俗稱“紅薏仁”，具有調節免疫、抗過敏的作用。它是壹種蛋白質含量很高的谷物，含有薏米脂肪，具有消除水腫、幫助消化吸收的作用。
薏苡仁已被證實能促進新陳代謝，防止粉刺和皮膚粗糙老化，減少和淡化色素沈著，是女性美容養顏的聖品，經常食用可以健康美麗。
薏仁，又名薏苡仁、薏苡仁。常用的薏仁是白色的薏仁，是去掉殼和種皮的薏仁，而粗糙的薏仁是指去殼後的部分，皮呈深褐色，維生素B群和纖維完整。
薏米被稱為谷物，但它的脂肪和蛋白質含量相當高，而且容易代謝，所以吃多了也不會胖。同時含有大量的維生素A、C、D、E、b，每天吃60克，能有效降低膽固醇和血脂，預防高血壓、中風和心血管疾病。很多人也說薏米是養生聖品，長期食用可以使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑，促進體內血液和水分的代謝，促進利尿消除水腫，達到減肥美白的效果。
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