1、蓮藕:由於冬季天氣幹燥，人吃多了，容易導致體內濕氣重。蓮藕無公害，清熱解毒，深受人們喜愛。在中醫看來，生蓮藕性寒，有清熱除煩的作用。煮熟後由寒變暖，有養胃養陰、健脾益氣的作用。蓮藕蕓豆煮湯可以提高睡眠質量，排骨煮湯可以健脾開胃，適合脾胃虛弱的人。
2、豆芽:大豆含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有人體所需的微量元素，如鈉、磷、鐵、鈣等。芽菜既能保留原有物質，又能增加維生素含量，有助於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
3.荸薺:其皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，清脆可口。被北方人稱為“江南人參”。既可以當水果，也可以當蔬菜，是很受歡迎的時令產品。菱角性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、燥濕化痰、消食除脹的功效。還可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹癥、便秘等疾病，尤其是飯後服用。