紅糖含有許多必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸和檸檬酸。這些是合成人體蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動的必需物質，可以促進健康。未精制的紅糖保留了更多的甘蔗營養成分，更容易被人體消化吸收。
將紅糖煮成紅糖水，比直接食用更容易吸收其中的營養成分，具有補中、健脾胃、暖胃的作用。紅糖水作為最早、最常見、最實用的紅糖保健飲品，對女性健康有著顯著的作用。
紅糖水有助於女性順利月經，有效溫暖身體，增加精力，活血化淤，加速血液循環，使經血排出更順暢。經期過後精神差，氣色不好。可以每天午飯前喝壹杯濃度在20%左右的紅糖水，堅持壹周左右就能得到明顯的改善。
孕婦產後失血過多，體力和能量消耗大。產後7-10天喝點紅糖水，可以補充能量，增加血容量，有利於產後體力的恢復，對產後子宮的收縮恢復、惡露排出、乳汁分泌有明顯的促進作用。
中醫認為，紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的作用，特別適合孕婦、兒童和貧血患者食用。紅糖具有溫補、溫通、溫散的特點。紅糖中的葡萄糖釋放能量塊，吸收利用率高，能快速補充體力。