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紅燒辣椒油的做法

準備材料:辣椒面2湯匙、花椒粉1湯匙、孜然粉1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、白芝麻1.5湯匙等。茴香、桂皮、八角、花椒和食用油適量。

生產步驟:

1,準備調料。花椒面:花椒粉:孜然粉:鹽:糖:白芝麻的比例為2:1:1:1:1:1:1:1.5。小貼士:糖和白芝麻的量可以根據自己的口味調整。

2.取壹個幹凈的碗,邊量邊把各種調料壹起倒入。

3.準備調料。八角3塊,桂皮1條,茴香1塊,花椒1塊。不需要太在意這種香料的比例,喜歡就多放點香料。

4、適量油加熱,加入香料,小火慢煎。炒出香料的香味,看到辣椒變色就關火。

5.把八角和桂皮拿走,但壹般香料都拿走了,只剩下油。等油稍微涼壹點,再把花椒油倒入調料中。小貼士:熱油太熱,容易把調料燒焦。

6.攪拌均勻。

7.這種多用途調味汁就做好了。壹次多做,放在幹凈的容器裏,保持密封。拌豆皮、蓮藕、土豆、熱菜等。

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