辟谷，又稱雀谷，可以追溯到先秦時期。簡單來說就是不吃五谷雜糧。它起源於中國古代道教的養生之道，被稱為“食夏而服氣之力”，即從大自然中收集能量供人體進行各種生命活動。因為人每天都要吃飯，而且很多人經常暴飲暴食，脾胃經常超負荷工作。過谷期間只喝水不吃任何食物，可以讓脾胃得到很好的休息。
在斷糧期間，2到3天身體的糖代謝耗盡，然後開始脂質代謝。脂肪是人體能量儲存的主要形式，脂肪代謝是通過肝臟完成的。平時人主要代謝糖分獲取能量，很少利用脂肪作為儲存能量，所以肝臟平時代謝脂肪很少。但在過谷期間，能量主要由脂質代謝供給，因此肝臟的工作量大大增加。相當於給肝臟來了壹次很重的軍訓。
穿過山谷的正確方法
1，碎粒時間到了
通常情況下，碎粒的時間因人而異。對於大多數人來說，斷糧可以是65，438+0天，也可以是2-3天，間隔時間是65，438+0個月，也可以是半年，可以根據個人的身體狀況來決定，但要避免斷糧時間過長或過於頻繁。
2.調整心態
在破谷期間，我們需要註意調整自己的心態，避免焦慮、煩躁的問題影響破谷的進程，打斷它。
3.調整妳的飲食
過谷不吃糧。過谷前幾天，建議開始清淡飲食，讓身體逐漸適應。過谷時可以根據個人體質減少食物的攝入，可以適當吃水果蔬菜，適當多喝水。