首先將牛鞭用水浸泡，去掉外皮。之後將牛鞭沿中管壹分為二，放入熱水中煮，方便切花除臭。只是不要像切片壹樣切，加冷水等水燒開後撈起。
第二，將蘿蔔、土豆切成塊，辣椒切丁，蔥、姜、蒜、八角。
第三，先用油煎土豆。
第四，鍋中加油，加入壹勺豆瓣醬和蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、杭椒丁至5層油溫。
5.加入牛鞭後，用醬油和花椒香油翻炒。可以根據個人口味加壹點糖。
6.倒入蘿蔔後加水，少鹽燉(燉半小時，中間加水)。
七個半小時了，該加炒土豆了。它將在五到八分鐘內準備好。
八、嘗嘗，覺得味道不夠，還可以加點鹽和雞精，起鍋的時候撒點香菜。
自古以來，“吃什麽補什麽”的觀念在中國根深蒂固。很多人認為吃動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫不像中醫，不承認牛鞭和壯陽有什麽關系，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關系，吃鞭子幾乎等於壯陽，而西方壯陽主要靠藥物。但國內多位醫學專家認可牛鞭的壯陽作用，指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分，具有壯陽補腎的功效，是很好的男性滋補品。《本草綱目》記載，牛鞭主要用於治療男性陽痿早泄，補腎壯陽，固本強元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜。
註意
牛鞭的營養價值和滋補性相當高，容易導致虛火上升。