壹、牛肉的營養
紅肉是鐵的重要來源，牛肉尤其富含血紅素鐵，可以有效預防缺鐵性貧血。此外，牛肉中蛋白質和鋅的含量高於其他肉類，脂肪含量最低。
牛肉比較溫和，壹年四季都可以吃，各種體質的人也可以吃。但牛肉肌纖維較粗，不易消化，老人、小孩和消化不良的人不宜多吃。
二、羊肉的營養
羊肉的營養和牛肉差不多，也富含蛋白質和血紅素鐵，是補血的好食物。值得註意的是，羊肉中的硒含量遠高於其他肉類。研究表明，硒具有抗氧化作用，還能抵抗重金屬的毒性，保護視力，抑制腫瘤。但是有些不適合吃羊肉，可以多了解壹下。