2、鴛鴦火鍋，是壹道好吃又有名的美食，屬於川菜重慶派。成品菜肴風味獨特，麻辣鮮香，鮮香醇厚，各具特色。鴛鴦火鍋是重慶的創新火鍋，由傳統毛肚火鍋的紅湯鹵水和宴菊火鍋的清湯鹵水配制而成。
3.牛肉火鍋是壹道菜，主要原料是牛肉、香菇、金針菇。可以把豬腿骨撈出來放鍋裏，和白蘿蔔壹起熬湯。牛肉火鍋，俗稱牛筋頭牛腦火鍋，壹般是2-4人的形式。目前比較流行的蹄筋頭腦牛肉火鍋是德豐和應天府。蔬菜洗凈，肉類洗凈。煮好後，取出蘸醬即可食用。
4.什錦火鍋是壹道色香味俱全的名菜，屬於冬季天津菜。火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、雞蛋等產品，用開水或特制湯鍋鍋底烹制。
5、三鮮火鍋是菜單中的常見菜，三鮮火鍋的口味屬於，做法屬於火鍋烹飪，但是三鮮火鍋怎麽做最好，主要看妳自己的口味習慣來調整細節。2065438+2008年9月，被評為遼寧十大經典名菜。