燒幹巴和木杵幹巴不壹樣，主要是制作工藝不壹樣，所以味道不壹樣。
烤幹牛肉是新鮮的瘦牛肉，經過腌制，用木炭烘烤，用木杵打成絲狀，直接食用。因為是用木炭燒的，所以叫烤牛肉幹。
木杵幹巴，比如妳圖中的這種，壹般是用精制鮮肉腌制的風幹牛肉，可以直接食用，也就是手撕牛肉，但更好的吃法是用微波爐咬壹口，用小啊木錘敲打，所以叫木杵幹巴。