“道”字是指方法的意思。明代醫學家李時珍說:“人的吃喝，也是人的命根子。”。古人認為飲食可以滋養人的氣血。人體攝入食物後，五谷精氣就會充足，氣血就會旺盛，筋骨就會強壯。在人體內，陰陽運行，五行共存，都是因為飲食的作用。飲食進入人體後，會充滿谷氣，而谷氣滿了，就會充滿血氣，血氣旺盛的人就會強壯。古人也認為脾胃為脾所承，壹年四季都要以胃氣為根本。主體是靈，靈是精，精是氣，氣是食。從飲食中得氣，以氣養精血，以氣養精血，精氣充沛，氣滿之後身體得以保存，這都是相互作用的，所以食物被稱為民之天，生者之本。唐代大醫師孫思邈說:“我們要吃飯才能生存，但我們不知道能不能吃成功。人日不知，水火不侵。僅此而已。因筆墨閑適，寫了《五味得失》壹文，開導童心，勤於做之，如感化耳。”& lt1 & gt；他還說:“生活的基礎，必須由食物來資助；.....那些不知道吃什麽的人是不足以生存的。”元代宮廷禦醫胡思慧說:“古代聖人未病先治，所以重食輕貨，取之有物。”& lt1 & gt；現代醫學也認為，飲食是維持人體生命活動的根本條件，對個人健康至關重要。飲食適當可以吸收各種營養，延年益壽，飲食不當也是致病長壽的原因。所以，僅僅從口感上考慮食物問題是不夠的，人們應該重視。
上一篇:吃花生和核桃對身體有什麽好處，那樣對身體更好嗎？下一篇:牛蒡排骨湯的做法