工作方法
1.黑豆泡幾個小時，羊排切成小塊，在水裏泡壹會，中間換幾次水，蘿蔔切成滾刀塊。
2、鍋裏放冷水，放羊排，料酒壹勺，焯水，用熱水焯水羊排。
3.鍋裏放熱水，放入煮好的羊排，調料包裏放入黑豆、紅棗、蔥姜、壹勺料酒、茴香、胡椒粉，壹起用大火煮開，燉2.5小時。
4.把蘿蔔放在水裏焯壹下，蘿蔔的怪味就會消失。放在羊肉鍋裏再煮20分鐘。蘿蔔軟爛後，在鍋裏加鹽。
營養價值
羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質。，而且營養非常全面豐富。
食用功效
1.羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄及各種虛寒疾病大有裨益。
3.具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。