枸杞營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、甜菜堿、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等元素，以及22種氨基酸和維生素。《本草綱目》記載:“枸杞能補腎生精、養肝明目、壯骨解乏、易變色、變白、明目安神，使人延年益壽。”枸杞具有調節免疫、降血糖、降血脂、延緩衰老、抗疲勞的作用。
紅棗含有18種人體所需的氨基酸、礦物質和維生素，尤其是VC的含量高達每百克鮮果380-600mg。《本草綱目》記載:“棗味甘，無毒，能鎮邪，安神補脾，平胃氣，通九竅，助十二經脈，補經血少，身心虛，驚於四肢，和諸藥相和，輕身適久。”紅棗中含有蘆丁，可以防治動脈硬化。環磷酸腺苷和兒茶酚對治療肝炎、養血健腦、抗癌有特效。
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