春天吃什麽？不妨吃胡蘿蔔，既能防病又能保持健康。

維生素A缺乏還會降低身體的抗體反應，導致免疫功能下降。在眾多食物中，補充維生素A最好的是胡蘿蔔。胡蘿蔔是壹種味道酥脆、營養豐富的家常菜。中醫認為它能補中氣、健胃消食、壯陽、安神五臟，對消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲癥等有很好的療效。，被譽為“東方小人參”。油炸後食用，在人體內可轉化為維生素A，提高人體免疫力，間接消滅癌細胞。