現在大家都講究養生進補，但壹般來說，人們覺得應該進補的時候應該是春、秋、冬三季。很少有人認為夏天應該進補。由於夏季天氣炎熱，人們不喜歡吃這些油膩的滋補湯品。其實這種意識是不正確的，夏天也需要食補，而且夏天食補的食材只需要壹碗綠豆粥，不需要雞鴨魚肉。
1.以解暑為目的喝綠豆粥時，不壹定要壹起吃黃豆，喝白湯就可以了。綠豆煮的時間不需要太長。生綠豆要涼開水，爐子再煮五六分鐘。但需要註意的是，綠豆屬於涼性藥食同源。寒性或脾胃虛寒的人吃多了會出現腹痛腹瀉，陰虛的人也不適合吃很多食物，否則會導致口腔糜爛，牙齦腫痛。
2.軟煮綠豆粥清熱去火效果極佳，因為它有利水溫陽的功效。因此，中毒後飲用食物或藥物，也能起到清除體內內毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有壹定療效。那種綠豆粥顏色渾濁，解暑實際效果差，但有很強的清熱去火作用。
3.綠豆營養高，蛋白質含量比雞胸肉多。優質蛋白質是雞胸肉的7倍，鐵是雞胸肉的4.5倍，磷也比雞胸肉多，對促進和維持生命的生長發育和身體各種生理機能有確切的作用。
4.綠豆可以預防動脈粥樣硬化，降低血液中的膽固醇，保護肝臟，但寒性體質的人、老人、兒童以及服用過各種藥物的人都不適合喝綠豆粥。
看完這篇文章，妳就能了解綠豆的營養成分了。綠豆煮的養生湯雖然沒有雞鴨魚肉，但這種湯的營養成分並不比雞鴨魚肉差。炎熱的夏天，是喝綠豆養生湯的最佳時間。在家熬個鍋，和家人壹起吃。