那麽，這個冬季飲食邊肖推薦壹些營養湯底火鍋。
管骨火鍋:
豬管狀骨又稱豬大骨、棒子骨，豬的各個部位都有營養，不僅含有壹些蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素和人體必需的多種微量元素。而且骨骼中的骨髓含有膠原蛋白，不僅能促進傷口愈合，還能增強體質。
熬制骨頭湯時，加入幾滴白醋，可以更好地將骨頭中的磷和鈣溶解到湯中，便於吸收。燉骨頭湯時不要過早放鹽，因為鹽會使肉中所含的水分迅速滲出，從而加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。出鍋前10分鐘放鹽為宜，這樣既避免了鹽過早釋放對湯的鮮美的影響，也避免了湯裏的食材因為過晚釋放而變得無味。
保健藥膳鍋:
去中藥店(或者超市)準備壹個進補的方子，加入菜湯和少許紅棗枸杞壹起煮。如果要自制藥材，壹般來說川芎、黑棗、黃芪、當歸都是常用的湯底。如果想增加更多的香味，不妨在加入藥材之前，先用適量的黑芝麻油炒幾片姜，然後在菜湯中加入香油，最後加入準備好的藥材，就大功告成了！