第壹段:五指桃豬骨湯。做法:1、手指桃、土茯苓分別洗凈,用清水浸泡15分鐘,然後撈出洗凈;2.豬骨剁碎,洗凈,水燒開,撈起,沖掉表面浮沫;3.鍋裏裝滿清水後,大火燒開,所有材料放進去繼續煮;4、然後轉小火慢煮2小時,最後加鹽調味關火即可食用。
第二段:五指桃雞湯。做法:1,老母雞去內臟,清洗幹凈,切成4大塊。瘦肉洗凈,切成大塊;2、鍋中加水,大火燒開後加入瘦肉將水燒開,然後撈起,撇去浮沫,再加入雞塊將水燒開3分鐘;3.然後用清水沖洗瘦豬肉和雞肉表面的浮沫,瀝幹水分;4.將燙過的雞塊和瘦肉放入鍋中,加足水,大火燒開,撇去可能再次產生的浮沫;5、然後加入蜜棗、枸杞、五指桃,蓋上蓋子,轉小火燜2小時,最後加鹽調味關火。
第三款:五指桃牛大理豬骨湯。做法:1、豬骨洗凈,剁碎,放入沸水中焯壹下去血水,撈起備用;2.然後大力洗牛,洗五指桃,洗麥冬;3.鍋中加入足量的水,倒入麥冬、牛莉;4.然後把豬骨和五指桃壹起倒入湯鍋;5.大火燒開後,轉小火繼續慢煮2-3小時。關火前加鹽調味。
五指桃湯很好喝,可以搭配很多食材。這湯有椰子汁的味道,很好吃。手指桃的肉有很多種,雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、鴨子。還可加入適量的土茯苓、芡實、黨參,以增強祛濕、行氣、強筋的功效。