中醫強調飲食要以“五谷為養，五果為助，無藏為益，五菜為充”，還要註意五味調和，否則會因營養不均衡，體質偏頗，臟腑功能失調而致病。孔子是春秋時期的人，享年72歲。2000多年前能活到70歲以上的很少見。孔子的長壽和他的飲食是分不開的。《論語》中有記載:“食不厭精，食不厭精，食不厭怯，魚饑肉敗，食不可食，食不可食，食不可食，烹不可食，時不可食。”這些詞的意思是不要吃長時間變質的食物，魚和其他腐爛的菜，顏色不漂亮，味道不好吃的菜，不註意烹飪，不到晚餐時間不吃。告誡人們要註意養生之道，註意飲食衛生，不要吝嗇過度的吃喝。孔子的飲食觀對中華民族的“飲食文化”有著深遠的影響，是我國食療發展的基礎，也是對民族繁榮和社會經濟發展的巨大貢獻。