燉排骨湯
排骨湯是很多人喜歡喝的壹種保健湯，它有很多不同的烹飪方法。最簡單的就是在燉排骨湯的時候準備1公斤的鮮排骨和適量的白醋和食用鹽。把準備好的排骨洗幹凈後，倒掉水，剁碎。鍋內放入適量清水，加入少量白醋，加足水後用小火煮沸，再燉半小時。
二、木瓜排骨湯
木瓜排骨湯也是排骨湯的常見做法。制作時需要準備排骨500克，青木瓜半個。木瓜去皮去籽後，切塊，提前剁成段。用清水洗凈，放入水中焯壹下，去除浮沫。用熱水沖洗幹凈，放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒和少量白醋，用大火煮，用中、小火燉。
三、山藥排骨湯
做山藥排骨湯要準備新鮮的排骨和山藥。山藥洗凈去皮後，要切成滾刀塊。排骨洗凈後，剁碎，放入沸水中焯壹下。然後洗去它們表面的浮沫，放入砂鍋中，加入蔥姜和足量的水，加熱煮沸，小火燉90分鐘，加入切好的山藥繼續燉半小時，燉至排骨軟爛熟透，再加入食用鹽調味。
四、海帶排骨湯
海帶排骨湯也是排骨湯的常見做法。做的時候要提前把海帶泡在清水裏，放在鍋裏蒸。半小時後取出，切成方塊。將洗凈的排骨用水焯壹下，去浮沫，放入砂鍋中，放入蔥、姜、黃酒，加足水，大火燒開，中火燉半小時，放入切好的海帶，繼續用中、小火燉50分鐘，燉好後用食用鹽調味，取出後吃海帶排骨喝湯。