哈密瓜熱量和脂肪低，營養豐富，如維生素和礦物質。既能滿足人體日常對維生素A和維生素C的需求，又能提供其他有價值的礦物質，如鉀及其葉酸。以下是壹杯新鮮哈密瓜所含的營養成分:
水果富含B族復合維生素，也有很好的保健作用。維生素C有利於人體對感染性疾病的抵抗，礦物質錳可作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協同成分。
哈密瓜還含有豐富的抗氧化類黃酮，如玉米黃質，可以保護我們的身體，預防各種癌癥。
哈密瓜還富含鉀。鉀可以保護身體，預防冠心病，維持正常的心率和血壓。吃這種水果還有利於降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。此外，鉀還有利於防止肌肉痙攣，幫助身體快速從損傷中恢復。
其豐富的維生素A有助於保持健康的皮膚，降低白內障的風險，改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜也可以作為孕婦飲食的壹部分。這種水果可以緩解水分滯留，幫助身體排除多余的鈉。
其中附著的葉酸成分有利於預防兒童神經管畸形。因此，了解這些知識可以在飲食中適當增加這種水果，有助於增進健康。
哈密瓜性涼，不宜多食，以免拉肚子。患有腳氣、黃疸、腹脹、便溏、感冒咳喘、產後及病後者不宜多食。哈密瓜含糖量較高，糖尿病患者慎用。