1.將金針菇去根，切成/厘米長的片。將小蔥切成約0.5厘米長的蔥花。
2.將土豆切成小塊，放入冷水中煮至熟，撈出瀝幹水分。
3.趁熱把土豆壓成泥，可以保留幾個顆粒。
4.加入鮮奶油拌勻，再撒上適量鹽調味。
註意:也可以用牛奶和少許黃油代替鮮奶油。
5.將汁液倒入鍋中煮沸，加入醬油、味噌和適量的糖、鹽，攪拌均勻。
6.然後加入口蘑和金針菇，大火煮至變軟。
7.蘑菇變軟後，轉小火。
8.在澱粉中加入適量的水，攪拌均勻。倒入鍋中，攪拌均勻，直至收汁。
9.撒上蔥花炒勻，然後關火。
10.用勺子挖5個土豆泥球放在盤子裏，澆上醬汁。