配料:秋葵、紅燈籠椒、醬油、米醋、鹽、香油。
練習步驟:
步驟1:將秋葵和壹片紅柿子椒洗凈，去籽，清洗幹凈。
第二步，把秋葵的兩頭都剪掉。
第三步:在沸水鍋中煮1分鐘，取出自然冷卻。
第四步，將秋葵斜切成片，紅柿子椒切成片，壹起放入盤中，倒入適量醬油、米醋、少許鹽和香油，攪拌均勻即可食用。
需要註意的事項
1.熱燙時在水中滴幾滴油和少量鹽，可以使秋葵保持綠色。焯水後立即放入兩次開水中，可以保持黃秋葵的脆嫩，焯水時間不要超過兩分鐘，否則黃秋葵會變軟，口感不好。
2、這道菜主要是為了突出蒜的香味和蠔油的鮮味，所以多加蒜末和蠔油，蠔油和醬油都含有鹽，所以不要加鹽。
3.為了保留秋葵裏面的營養，我們在焯水後切開，保留了營養，非常入味。