最好用大米，煮到粘稠，30分鐘左右。先用鹽水泡鍋，再煮粥，先減火，再逐漸加大火。粥煮好後，小火，粥煮壹會兒。
擴展數據
1.逐漸加熱，不要在火上突然燒，以免爆裂。
2.菜煮好後，砂鍋離火時，用木屑框住鍋，這樣可以均勻散熱，慢慢冷卻，避免開裂。也可以根據砂鍋大小做壹個鐵環。砂鍋出火後，放在鐵圈上，讓它的底部不直接接觸地面，自然冷卻，可以讓砂鍋更長久。
3.不要用砂鍋做飯。壹般用砂鍋煮湯、煮菜，因為炒菜的油溫很高。鍋裏的油加熱後突然放入涼菜，鍋很容易爆。所以炒菜的時候，也要先加水，再移到火上。如果先燒開鍋再瀝水，很容易爆鍋。用砂鍋煲湯燉肉時，應先將水放入砂鍋內，再將砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。
4.從火的頂部放砂鍋時，要放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚或水泥地面上。
5.不要用砂鍋煮黏糊糊的食物。
6.？不要幹燒，也不要在還很燙的時候用水洗，容易開裂。
7.不要弄濕鍋底。洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意確認鍋底是否幹。每次使用前將砂鍋外的水擦幹凈。
參考資料:
百度百科-砂鍋