明代文學家陳繼儒在《閱鏡》中說:“醉而飽食鮮，會使人不省人事。蔬菜吃蔬菜湯的話，腸胃會很清，也會很健康。.....凡人大多以睡眠為盛宴，飲食滋補。不知道多睡是最傷身體的。禪家以睡為六欲之首，食多則人暈，壓制陽氣不能升。善拍照者，夜不寐，常作清明弓。吃得少了，肚子就空了，精神就四處流動，病就沒得治了。這也是健康的關鍵，可以和同誌們說。”這是從清淡食物能使人頭腦清醒的角度，從食物對人的精神作用的角度，論述了清淡食物的好處。
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