材料:冬瓜200克，豬肉餡300克。
輔料:生抽4茶匙、豆腐50g、蓮藕50g、蔥1小塊、雞汁2茶匙、水澱粉4茶匙、1食鹽、65438雞蛋、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒1/2茶匙。
步驟:
1，準備好豬肉餡。
2、豆腐切成小塊用水浸泡豆子，瀝幹，擠成糊狀。
3、鮮蓮藕去皮切碎成細糊狀。
4.把雞蛋壹個壹個地打入碗中。
5、蔥姜切末。
6.將所有原料混合入肉餡中，加入醬油、鹽、黑胡椒、雞汁、水澱粉:1/2茶匙水，抓至粘稠有活力。
7.加入植物油腌制十分鐘或半小時。
8、冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡搓成丸子放入鍋中。壹定要用溫水放在鍋裏，小火慢煮。如果妳直接吃它們，妳需要再煮壹兩分鐘。如果妳做湯，妳可以把它們拿出來備用。可以多做幾個丸子，煮好後放冰箱冷凍。
9.冬瓜加工後切成厚片。
10、冬瓜加水入鍋燒開，加鹽、雞汁調味，不要太鹹。
11.冬瓜變軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
12，加入蒜末和黑胡椒，關火，倒入香油撒上香菜出鍋。
13，成品如下。