楊梅喜酸性土壤，原產於我國溫帶和亞熱帶濕潤氣候區海拔125-1500m的山坡或山谷森林。主要分布在長江流域南部和海南島北部，即北緯20度至31度之間，與柑橘、枇杷、茶樹、毛竹相似，但抗寒性強於柑橘、枇杷。
2、青梅
梅花喜光照和溫暖濕潤的氣候，要求年平均氣溫65438±06℃左右，根系較淺，抗旱性和耐寒性較差。但花期-8℃以下或幼果期-4℃以下的低溫會造成凍害，如落花落果、減產等。對土壤要求不嚴格，但鉀肥需求量大。
3.梅
梅幹，最初是幹李子，形狀像杏子。法國西南部是李子的故鄉，加州李子產於此。西梅富含維生素A和纖維素，還含有鐵、鉀等礦物質，但不含脂肪和膽固醇。西梅可以幫助老人補充鐵、鋅、鉀，強身壯骨，給孩子增加各種維生素。
4、梅子
烏梅是壹種遮陽棚後采摘的黃熟李子(俗稱黃梅)，經過加工腌制而成。梅花本來是說書人用來潤嘴的。因為說了很久很渴，他把壹個鹹李子放進嘴裏。酸鹹的味道刺激了味蕾，使唾液分泌體液，他才能繼續說話。
5.梅
烏梅果實夏季近成熟時采收，低溫曬幹後悶至變黑。將烏木的果肉和果核粘在壹起；細胞核呈橢圓形，頂部圓形，頂端小而突出。它在中國各地都有栽培，以長江流域以南的省份最多。具有斂肺、斂腸、生津的作用。
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