將蒜瓣、軟糯的鳳尾魚、滑嫩的蟹味菇翻炒後放入高湯中快速烹制，是壹道快速、美味、可口的晚餐湯。香蒜蘑菇煲湯食材:植物油2茶匙、大蒜2瓣、切片、鳳尾魚200克、蟹味菇100克、鹽1撮、雞湯300毫升、開水600毫升、白胡椒1/8茶匙、鹽1/4茶匙、蔥花60根。鳳尾魚和蟹味菇洗凈，撕成粗條。2.用中火預熱炒鍋。倒入植物油，燒至七成熱，放入大蒜，翻炒30秒，放入鹽、鳳尾魚和蟹味菇，翻炒4分鐘，至蔬菜汁炒熟。挑出蒜瓣以備後用。3.將炒好的平菇和蟹味菇倒入沸騰的湯鍋中，蓋上鍋蓋煮5分鐘。然後把蒜瓣放回煮好的湯裏，用鹽和胡椒調味。喝湯的時候在湯碗裏放壹點蔥花。這樣做的湯味道很好。
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